中醫養生之道：補腎是抗衰老關鍵

衰老屬自然現象，隨着人體五臟六腑機能減弱，身體從內到外都會發生一系列變化。中醫理論認為，女性衰老由陽明脈衰為開始，是以面部蒼老為先兆；至於男性則以腎氣之衰為始，衰老先見於毛髮牙齒。不論性別，在形衰出現之後，接着便見九竅不利，其次精神衰老。而這三方面，都是衰老發生時最明顯的特徵。因此如何減慢身體內外的衰老速度，也自然是抗衰老的一大重點。

中醫抗衰老從補腎入手

坊間普遍提及抗衰老時，一般都只以外表衰老為核心，但是人體皮膚、形體、精神的衰老，其實都同時反映內在臟腑失衡，因此在保持外在容貌之餘，我們的內在調理、臟腑安定、經絡通暢、氣血流通，全部都必不可少。

而在中醫角度，身體要對抗衰老，歷代皆以補腎益脾為核心。中醫師在辨別證型之後，除了會因應我們身體狀況給予補益方藥，有時也會配合其他方藥，以起活血化瘀、除濕化痰、行氣疏肝等功效，用來針對個人體質提高抗衰老功效。

例如要從抗衰駐顏入手，便多以補血、活血、養陰、潤燥為原則；至於形體抗衰，則要健脾、補胃、補腎、養肝；及至精神抗衰，則要養心、健脾、疏肝。不過，每個人的衰老過程始終不一，有人偏於腎虛，有人偏向脾虛，每人調理方法各有不同。因此中醫施治其實難以一言蔽之，需因應個人需要不同，制定不同對應方案，並要患者方面持之以恆才能見效。

不良習慣須需提防

可是除了中醫處方，其實從日常生活入手，也能改善不少個人衰老情形。例如我們的日常生活中，便有不少陋習正在不知不覺間傷害腎脾二臟，例如暴飲暴吃、偏食、長期緊張、過度勞累、酒色過度等，皆會使脾臟未能及時補充，導致未老先衰，使得中老年人常見的長期病患陸續浮現。

要對抗衰老，在生活習慣上我們應首先減少進食燥熱食物，例如麻辣鍋、油炸燒烤料理（如鹽酥雞、炸雞等），或荔枝、龍眼、榴槤等熱性食物。其次亦要減少進食刺激性飲料或辛香料，如煙酒、咖啡、濃茶、咖哩、辣椒醬等，避免造成陰津損耗，反加速衰老。

在日常膳食方面，以下兩款湯水在對抗衰老其實都有相當助益：

雪耳天冬海竹湯

材料：雪耳1両，天冬1両，海竹1両，紅棗1両，淮山1両，瘦肉適量

功效：滋陰養顏，潤肺健脾。

做法：

1. 用溫水浸泡雪耳10分鐘後，剪除蒂部備用。

2. 用溫水浸泡淮山1小時後，瀝水備用。

3. 將瘦肉沖洗乾淨，然後汆水備用。

4. 將其他材料沖洗乾淨備用。

5. 將2500ml清水倒進湯鍋內煲滾後，把所有材料放進湯鍋內，首先用大火煲至水滾，水滾後改用中火煲約90分鐘後即成，最後可加入少許食鹽以作調味。

黨參肉蓯蓉豬脊骨湯

材料：黨參1両，肉蓯蓉1両，元肉五錢，淮山1両，陳皮1片，豬脊骨1斤

功效: 益氣健脾補腎，延缓衰老

做法：

1. 用溫水浸泡淮山1小時後，瀝水備用。

2. 豬脊骨汆水備用。

3. 將其他材料沖洗乾淨。

4. 將2500ml清水放進湯鍋內煲至水滾，然後將所有材料放進湯鍋滾水内用大火煲至再水滾，然後改用中火煲約90分鐘後即成。

5. 最後可加入少許食鹽調味。