立秋已過，再過不久就是中秋，也代表真正的夏去秋來。香港的秋季雖然氣溫仍高，但濕度卻開始有分別，不少人在秋季會開始出現出現咳嗽、氣喘、口乾及喉嚨乾等徵狀，即使常常喝水也不見得能夠改善。中醫學說裡，秋季陰氣漸盛，燥氣當令，即所謂「秋燥」。燥氣最易傷肺，所以秋季養生也必先滋陰潤肺，補充津液，才能做到「治其根，養其本」。

不少人會在秋冬時出現各種上吸呼道徵狀，在中醫角度看與「秋燥」有關。

入秋宜養肺，增強免疫力

中醫學中所指的「肺」，除了生理學的肺功能之外，還兼具宣發與肅降的作用，並形成身體一道重要的防禦力。轉季之時，如能好好養肺，肺氣充足不單能保證夏秋陽氣交接順利，養好肺臟更可保腎氣充足，這樣就能增強抵禦能力，提升免疫力。在眾多補肺藥材之中，首推冬蟲夏草，於《本草從新》有載「甘，平。保肺益腎，止血化痰」，它具有補肺氣、止咳喘、療虛損的功能，補而不燥，一家大小也適合服用，因此長久以來一直是男女老幼秋冬進補的首選。

冬蟲夏草能補肺益腎，是秋冬轉季的滋補首選。

藥出地道 辨識最佳產地

冬蟲夏草這名字聽起來相當有趣，事實上它是麥角菌科真菌與蝙蝠蛾幼蟲的菌蟲複合體。冬天時，菌類孢子寄生於幼蟲身上，吸取其養分並滋生菌絲；到了春天，菌絲形成的子座，由頭部長出並露出地面，採集後再經過去膜皮及曬乾等加工，便成了中藥中的冬蟲夏草。由於生長條件複雜，人工培植非常困難，故真正的冬蟲夏草均為野生，須生長在海拔 4,000 米以上，當中以西藏地區最為正宗，憑藉其西藏高原氣候、雪域地勢及低污染環境，品質自然比其他產地更為優勝。

西藏地區氣候及地勢均適合冬蟲夏草生長，因此品質也更天然上乘。

選購時也緊記留神，市面上不少不法商人以假貨冒充，例如以形狀相似、同屬不同種的品種，冒充冬蟲夏草來販售，如亞香棒蟲草、新疆蟲草、涼山蟲草等。世界上和蟲草菌有關的真菌品種名稱多逾 500 種，但依《中國藥典》所載的冬蟲夏草只有一種，功效也有差異。消費者一不留神錯誤選擇，便可能損失金錢，服用後更可能影響健康！

世界上和蟲草菌有關的真菌品種名稱多達500種，功效各有不同，千萬要留神。

想要安心選購，可以到位元堂選購國藥級冬蟲夏草，全程由專業藥材團隊採購，經人手精挑細選，更會定期進行質量測試，確保蟲草腺苷含量達藥典標準，這樣才能保證穩定且優質的質量。藥材採購後亦會貯藏於嚴格監控濕度的儲存環境，避免珍貴藥材受濕氣等外在環境因素影響，消費者選購及服用就更有安心。

簡易進補的 4 種食法

別以為冬蟲夏草價格不菲，必須大量的準備功夫才能進補。其實只要知道以下 4 種簡單用法，就能將它融入日常三餐飲食之中，在不知不覺裡強肺補腎！

食法 1：加入燉湯

這是最常見的服用方法，只要在日常製作燉湯時加入大條蟲草約 3 至 5 條，約於燉煮時間最後 1.5 小時內放入湯內即可，避免高溫燉煮時間過長破壞蟲草內的營養素。

・燉煮時間：1.5 小時

・用量：3 至 5 條（較大條）

食法 2：加入米飯

想簡單一點，只要先將蟲草簡單沖洗，然後放入電飯煲中洗好的生米上如常煲煮，飯熟時即可享用。不單可直接食用已煮熟的蟲草，就連白飯也滲有蟲草的營養與香氣！

・烹調時間：約半小時

・用量：5 至 8條

食法 3：焗水飲用

沒空煮飯或燉湯？也可以直接焗水飲用，更簡單快捷！只要將蟲草簡單沖洗，然後在每晚睡前於保溫瓶中放入 3 至 4 條冬蟲夏草，再倒入滾水，在翌日早上便可享用，記得連同蟲草一起服用，效果更佳！

・烹調時間：一晚

・用量：3 至 4條

食法 4：磨粉享用

也可以選擇到位元堂門市，讓店員幫忙將優質的蟲草打磨成粉，在日常餐點、飲品或湯水中加入適量蟲草粉末，即可將普通食物變成滋補食療！

・烹調時間：直接加入食物

・用量：1 至 2 茶匙

認識以上 4 種冬蟲夏草的享用方法，從此入秋補肺就再也不困難，只要到位元堂門市選購優質冬蟲夏草，一家人隨時隨地都可把握補肺時機，好好迎接秋冬時刻！

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